关于中餐和快餐的问题

关于中餐和快餐的问题

中餐较之快餐,优点极为明显.营养丰富,色香味俱全,符合**人的饮食习惯。如果不是时间来不及,建议，少吃快餐。

以下是二者区别: 快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。

港台一带获译作速食、即食、便当等，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。最早出现于西方世界，英语称为〃quickmeal“或〃fastfood〃。

引入**之后，中文名称就叫〃快餐〃，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的〃快餐〃准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。

它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户. 快餐的主要分类 1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐; 2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐; 3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐. 中餐特点: 1.在选料上，由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。 2.原料加工上,中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。 3.烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。

4.口味上,中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。 5.主食上,中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。

**菜有哪**特点

**菜的特点是色、香、味、形俱佳，菜肴品种繁多、风味独特，驰名世界，有着鲜明的民族特色。归纳起来集中表现为以下几点： **讲究选料。

选料除要求质地新鲜外，还要按菜品的烹调要求，选用合适的品种、部位，做到选料精细，用料合理。

第二讲究切配。**菜肴的色和形，在很大程度上是取决于原料的切配。中菜非常讲究刀工。刀工既要适合菜肴的烹调要求，易熟入味，又要造型美观。

配菜除要营养、质地搭配合理，还要色泽鲜艳，互相衬托。 第三讲究火候。**菜肴是由于准确掌握火候而达到软、嫩、酥、烂，鲜香可口的要求的。

同时，火候的恰到好处，还关系到保持原料的营养成分。 第四讲究调味。中菜千变万化，层出不穷，风味独特，品种繁多，除用料和烹调方法的不同外，还源于调味的变化。

第五讲究器具。中菜的装具器皿对菜品起衬托增色的作用，特别是筵席、套菜使用的菜肴器皿，不仅要实用，更要美观。 **菜正因为有上述这些丰富多采的特点，才闻名于世，享有“烹调王国”的盛誉。

中餐与快餐相比，有什么好处?中餐较之快餐,优点极为明显.营养丰富,色香味俱全,符合**人的饮食习惯。如果不是时间来不及,建议，少吃快餐。以下是二者区别:快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。

港台一带获译作速食、即食、便当等，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。最早出现于西方世界，英语称为〃quickmeal“或〃fastfood〃。引入**之后，中文名称就叫〃快餐〃，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。

其实通常我们所说的〃快餐〃准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户.快餐的主要分类1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐;2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐;3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐.中餐特点:1.在选料上，由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。2.原料加工上,中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。

3.烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。4.口味上,中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。5.主食上,中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。

中餐属于快餐吗

快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。

如汉堡包、盒饭、华飞四季旺酸辣粉等。

港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。

西式快餐和中式餐你更喜欢哪个？

在国内的餐厅，主要分为中餐、西餐和快餐。一般来说，大多数人还是喜欢中餐。

因为我们更喜欢属于我们口味的食物，不过现在选择快餐店的人也越来越多，而快餐店也很多，如汉堡王、肯德基等。

但是，中餐和西餐有什么不同呢？一起来看看吧！中餐和西餐的区别1、烹饪材料不同：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃。所以，中餐的选料非常广泛。西餐由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。2、食物色相不同：中餐讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增**人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。

西餐则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。3、口味不同：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。西餐的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。

4、主食不同：中餐拥有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分，像北方人通常以面食为主，如面条等，在南方则以大米为主。西餐无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。

中餐店与快餐店的区别，小店60平方米;附近主要学生;开哪样更好？谢谢

说句实话 现在中餐和快餐的区别基本上是没有了 只不过中餐在含义上可以理解为现炒现做 可是现炒现做 出的食品 也就是些炒饭 炒菜之类的 然后把炒菜放在米饭上 叫做盖浇饭 也就是说 楼主完全可以开一个 中式快餐店 其实很简单 就是把要做的菜 价格公道的 分量较足的 销量比较大的 提前做好 顾客来的时候 节约时间 不必 每个菜都要现做 对于有别的要求的顾客 提供现做 当然价格是一样的 不过因为顾客多是学生 那么你就应该考虑学生的口味 和 生活习惯 反正做生意这个东西 是要多看多想的 店面的位置 在学校附近开的话 只是第二个 决定要素 **个决定要素 是你这个人和学生 能不能处的来 能不能交上朋友 能不能让学生占点便宜 大家都是学生过来的 在学校的时候多少有点人云亦云的 一句话 具体的开个所谓中餐或者快餐 不如吸收两种经营模式的长处